Es que, aunque utilices el emulador que mencionas, la edición está configurada únicamente en estos dos colores. Espero haberte ayudado .

espera un segundo.
te refieres a que el pokemon azul solo se puede jugar en blanco y negro?
porque recuerdo que alguna vez lo jugue en color.
te lo podria jurar...

Puede que sea la version adaptada de los pokemon rojo/azul/amarillo para advance, rojo fuego y verde hoja, reproduce la misma historia pero en color, igual te confundes con estos, los primero como bien apunto ceniza creo están configurados únicamente con los colores blanco y negro